Amandel driehoekies

Maak: omtrent 30

Bereidingstyd: 30 minute

Baktyd: 10 minute

Oondtemperatuur: 180 °C

300 ml (165 g) koekmeel

65 ml (55 g) strooisuiker

135 ml (125 g) koue botter

1 ml amandelgeursel

125 ml (50 g) gemaalde amandels

1 groot eiergeel

VERSIERSEL

250 ml (130 g) versiersuiker, gesif kos kleursel in die kleure van jou keuse.

1 Meng die meel en suiker saam in 'n mengbak of voedselverwerker. Voeg die botter by en vryf of pols dit totdat die mengsel soos droë broodkrummels lyk. Meng die amandelgeursel, fyn amandels en eiergeel by.

2 Maak 'n bol met die mengsel en bedek dit met kleefplastiek. Sit dit vir 30 minute in die yskas.

3 Rol die deeg tussen twee velle waspapier uit tot 'n dikte van 5 mm. Gebruik 'n ravioli snyer of messie en sny die deeg in driehoekies. Lig die vormpies versigtig en pak dit op 'n gesmeerde en gevoerde bakplaat. Bak dit in 'n verhitte oond vir 10 tot 12 minute of tot goudbruin.

4 Versiersel Meng 'n bietjie warm water in die versiersuiker en maak 'n glans versiersel. Verdeel dit in twee of drie verskillende bakkies en kleur dit met die kos kleursel. Versier die driehoekies met die versiersel.

http://peterjasie.co.za

Energie en Protein stafies, Banting, Gluten vry, Koekoes se resep

Energie en Protein stafies, Banting, Gluten vry, Koekoes se resep

2K Amandels

2K Neute

1K Saad mengsel (of net sonneblom sade)

2K Cranberries

Kap effens kleiner in die voedselverwerker.

Dit maak dat dit beter klou.

2K neut botter

 1 1/4K Heuning

Roer laat dit net opkook tot dit verdik.

2t Vanilla

Stir in vanilla and pour over nuts.

Add 3 hande vol sonneblom sade wat net gekneus is

En ongeveer 3K klapper (meng mengsel eers goed om te sien hoeveel is nodig om te set)

Meng goed en druk plat in pan met n aartappel drukker (masher) of sit n laag bak of waspapier bo oor die mengsel en rol dit stewig van met n koekroller.

Plaas n paar uur in die yskas tot goed koud.

Sny in stafies.

Dit help as jy was of bak papier onder in jou panne sit.

Want dan kan jy die gesnyde stafies met papier en al uitlig en dus minder vermorsing hê as dit sou breek of krummel.

2 x van die klein fudge pannetjies of 50 klein fudge blokkies

COCONUT & HONEY NO-BAKE ENERGY BITES

COCONUT & HONEY NO-BAKE ENERGY BITES

PRINT

INGREDIENTS

·         2 cups old-fashioned oats (or Gluten free oats)

·         1 and ½ cups coconut flakes

·         1 cup peanut butter

·         1 cup ground flaxseed

·         ⅔ cup honey

·         2 teaspoons vanilla

INSTRUCTIONS

1.   Pulse oats in food processor for a several seconds, until flakes are broken.

2.   Combine ingredients in a large mixing bowl with hands.

3.   Chill in fridge for 30 minutes.

4.   Shape into 1 inch balls. Store in fridge for up to a week.