Amandel driehoekies

Maak: omtrent 30

Bereidingstyd: 30 minute

Baktyd: 10 minute

Oondtemperatuur: 180 °C

300 ml (165 g) koekmeel

65 ml (55 g) strooisuiker

135 ml (125 g) koue botter

1 ml amandelgeursel

125 ml (50 g) gemaalde amandels

1 groot eiergeel

VERSIERSEL

250 ml (130 g) versiersuiker, gesif kos kleursel in die kleure van jou keuse.

1 Meng die meel en suiker saam in 'n mengbak of voedselverwerker. Voeg die botter by en vryf of pols dit totdat die mengsel soos droë broodkrummels lyk. Meng die amandelgeursel, fyn amandels en eiergeel by.

2 Maak 'n bol met die mengsel en bedek dit met kleefplastiek. Sit dit vir 30 minute in die yskas.

3 Rol die deeg tussen twee velle waspapier uit tot 'n dikte van 5 mm. Gebruik 'n ravioli snyer of messie en sny die deeg in driehoekies. Lig die vormpies versigtig en pak dit op 'n gesmeerde en gevoerde bakplaat. Bak dit in 'n verhitte oond vir 10 tot 12 minute of tot goudbruin.

4 Versiersel Meng 'n bietjie warm water in die versiersuiker en maak 'n glans versiersel. Verdeel dit in twee of drie verskillende bakkies en kleur dit met die kos kleursel. Versier die driehoekies met die versiersel.

http://peterjasie.co.za