Gemmerkoekies

185g margarine
250ml stroop
700g koekmeel
20ml koeksoda
20ml kremetart
60ml gemmer
550g bruinsuiker
5ml sout
3 eiers

Smelt botter en stroop in groot kastrol en laat afkoel. Voeg nou die eiers een vir een by die stroop mengsel. Gooi nou die bruinsuiker bo-oor en meng net tot die mengsel nat is. Sif droё bestandele en voeg by die stroop mengsel en meng. Laat staan vir 2 ure, maak balletjies en bak 10 – 12 min by 180°C.

Die resep lewer omtrent 13 dosyn.

voeg maar ń bietjie ekstra gemmer by, net vir liefde. Die is ’n regte outydse harde gemmerkoekie wat lekkerder word soos dit ouer word.

Bron: Joey Hanekom

www.liplekker.co.za