Vet Frikkies - Frikkadelletjies in vetkoekdeeg gebak.

Vetkoek met maalvleis binne in

Hierdie 1ste resep is van Tanya.  Dit lyk na ‘n wenner.

VETFRIKKIES

Frikkadelletjies in vetkoekdeeg gebak.

Maak klein frikkadelltjies ( van ongeveer 25ml vleis elk)

Vetkoeke

Bestanddele:

250ml lou melk

250ml lou water

50ml botter of margarine

25ml wit suiker

1 eier

1600ml koekmeelblom

1 koevertjie droë suurdeeg

5ml sout

Metode:

1. Meng meel, suurdeeg en sout saam.

2. Meng die water, botter en suiker.

3. Voeg die eier by die mengsel as die botter gesmelt het.

4. Voeg nou die 2 mengsels saam.

5. Knie tot ‘n gladde deeg. Plaas in ‘n plastiek bak en laat toe om te reis tot dubbeld die volume.

6. Knie die deeg af en rol uit tot 1cm dikte.

7. Sny in vierkant van 6cm x 6cm.

8. Rek die deeg uit en vou om die frikkadelltjies, knyp kante goed vas.

9. Bak in diep, warm olie tot goudbruin.

TANYA MOLLER